TARTE AU CITRON MERINGUÉE

Недавно нашла хороший рецепт пирога с безе. Готовила, получилось вкусно :-)
Предлагаю рецепт вашему вниманию, возможно ещё кому-то будет полезен

TARTE AU CITRON MERINGUÉE
Ingrédients:
pour Tarte au citron meringuée
1 abaisse de pâte sablée
25 cl de lait
2 gousses de vanille
3 oeufs
150 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de maïzena
50 g de beurre
1 citron non traité

Préparation pour Tarte au citron meringuée
1. Préchauffez le four à Th.7 (220°C).
2. Déposez la pâte dans un moule et faites cuire à blanc pendant 25 minutes. Sortez du four et laissez refroidir. Diminuez la température du four à Th.4 (120°C).
3. Dans une casserole, faites bouillir le lait avec les 2 gousses de vanille fendues en
4. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
5. Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’oeufs et 50 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena. Retirez la vanille et versez le lait sur le mélange.
6. Remettez le tout sur le feu et laissez bouillir 1 minute en fouettant vigoureusement.
7. Hors du feu, ajoutez le beurre.
8. Râpez le citron puis pressez-le. Ajoutez le jus et les zestes à la préparation. Remuez.
9. Montez les blancs d’oeufs en neige. Ajoutez le reste du sucre et fouettez pour bien mélanger.
10. Prenez la moitié de cette meringue et incorporez-la à la crème au citron.
11. Versez la crème sur la pâte, puis par-dessus le reste de la meringue et enfournez pendant 20 minutes environ.
12. Laissez refroidir et servez tiède ou froid.

а перевода не будет? у кулинара - волонтера может всё сгореть

а перевода не будет? у кулинара - волонтера может всё сгореть

Пусть это будет дополнительным стимулом в изучении языка :-)
А пирог действительно вкусный очень.

вредничаете! ладно, попыхтим

вредничаете! ладно, попыхтим

:-D Этот пирог того стоит, поверьте на слово.

nous préparons un gâteau similaire à base de pâte sablée dans un état de semi-préparation: nous mettons une couche de fruits ou de citron en purée avec du sucre, nous couvrons la masse de meringue (meringue), nous l’apportons à la préparation — comme vous le suggérez;

ou-sans pâte « “ruines comtales” : petites meringues–»bezeshki”) - couches dans la crème anglaise Charlotte

ЛИМОННЫЙ ПИРОГ БЕЗЕ
Ингредиенты:
Для лимонного пирога безе
1 порция (?)- песочное тесто
25 мл молока
2 стручков ванили
3 яйца
150 г сахарной пудры
1 столовая ложка майзены (?)
50 г сливочного масла
1 целый лимон

Приготовление пирога с лимоном безе
1. Разогреть духовку до.7 (220°C).
2. Выложите тесто в форму и выпекайте 25 минут. Выньте из духовки и дайте остыть. Уменьшите температуру печи до Th.4 (120°C).
3. В кастрюле вскипятите молоко с 2 стручками ванили, раздавлеленными(?)
4. Отделите белки от яичных желтков.
5. В большой миске взбейте яичные желтки и 50 г сахара, пока смесь не побелеет. Добавьте кукурузный крахмал. Удалите ваниль и вылейте молоко поверх смеси.
6. Верните все это на огонь и кипятите 1 минуту, энергично взбивая.
7. Из огня добавьте сливочное масло.
8. Натереть лимон, а затем отжать. Добавьте сок и цедру , перемешайте
9. Взбейте яичные белки в снег. Добавьте оставшийся сахар и взбейте, чтобы хорошо перемешать.
10. Возьмите половину этого безе и перемешайте с лимонным кремом.
11. Налейте крем поверх теста, затем - оставшееся безе и выпекайте в течение 20 минут или около того.
12. Дайте остыть и подавайте теплым или холодным.

бабуля: 1 столовая ложка майзены (?)

maïzena - кукурузная мука

с кукурузной мукой - прошу прощения : знала, но проморгала…

ЛИМОННЫЙ ПИРОГ БЕЗЕ

Ингредиенты:

Всё таки вы решили перевести? :-)
Будем надеяться что теперь уж точно появятся желающие приготовить чудесный французский пирог))

 
Зарегистрируйтесь или войдите чтобы оставить сообщение.