Я хочу рассказать о популярном во Франции пироге под названием Тарт Татен. У этого пирога интересная история.
На расстоянии сто лье от Парижа есть маленький городок Ламот-Бёврон. Никто не помнит точно, когда семейство Татен открыло в его пригороде Солонь гостиный двор, где можно было получить не только ночлег, но и покушать с дороги. Однако доподлинно известно, что в 1888 году этим мотелем управляли две сестры. Каролина Татен заведовала гостевыми комнатами, а ее сестра Стефани – ресторанчиком. Знаменитый тарт появился десятилетием позже, в 1898 году, в самый разгар охотничьего сезона. Ресторан был полон посетителей, и запыхавшаяся Стефани в спешке забыла положить на дно формы для выпекания тесто. Яблоки в печи хорошо закарамелизировались. Осознав свою ошибку, Стефани прикрыла фрукты тестом, отправила пирог на доготовку, а позже перевернула. Посетителям ресторана так понравился нетрадиционный торт-перевертыш, что повариха уже сознательно решила повторить оплошность. Кулинарный шедевр получил фамилию своего автора. Слава о нем перешагнула государственные границы, и мы знаем его под названием французский пирог «Тарт Татен» (tarte Tatin). - Читайте подробнее на FB.ru: http://fb.ru/article/158290/frantsuzskiy-pirog-tart-taten-s-yablokami-retsept-prigotovleniya
Мы с сестрой печем такой пирог сами уже давно.! Получается очень вкусно!
Вот его рецепт: http://www.povarenok.ru/recipes/show/78704/
А весной этого года мы попробовали в Париже настоящий Тарт Татен.
У нас получается не хуже, только в оригинальном пироге яблок побольше.
